C'est la période de floraison des acacias! Vous savez c'est jolies petites grappes de fleurs blanches en forme de papillons, qui sentent délicieusement bon!

Et bien ces merveilleuses petites fleurs qui permettent aux abeilles de faire un très bon, que dis-je, un exquis miel aux parfums vraiment extra, sont aussi mangeable! Si si! Quoi vous ne connaissez pas? Alors vous ratez quelque chose! Essayez tout de suite cette recette! C'est délice.

Par contre dépêchez-vous, ces fleurs sont fragiles et disponible seulement 2 semaines tout au mieux!

Ou les trouver? Non pas en magasin! Il va falloir aller ce promener un peu dans la nature, la campagne pour ceux qui n'ont pas la chance d'y vivre! Et les cueillir vous même! Le plaisir n'en sera que meilleur!!

Mais au faite savez-vous que l'on appelle cet arbre acacia à tord?? Et oui! L'acacia le vrai, c'est celui qui lui ressemble fortement je vous l'accorde, mais qui fait des fleurs jaunes! (Elles ne se mangent pas celles-ci). Et celui que nous nommons acacia est en faite un robinier, de la famille des fabacées, comme le véritable acacia finalement...! 

Bon allez je vous donne la recette, je vois bien que vous êtes impatients!

Il vous faut :

- un petit saladier de fleurs d'acacia (soit environ 25 grappes) 

- 150 gr de farine

- 200 ml de lait

- 50 gr de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- du sucre glace (facultatif, mais meilleur!!)

N.B. : Si vous lavez votre fleurs d'acacia, faites le bien avant, quelle est le temps de sécher, sinon la pâte à beignets n'adhérera pas bien...

Dans un saladier, mettre la farine, faire un puits, et y déposez l'oeuf, puis le sucre et le sucre vanillé, et mélangez au milieu.

Ensuite ajoutez le lait et bien mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Laissez reposer la pâte 1 h.

Ensuite faites chauffer l'huile pour la friture (180°C).

Prendre une grappe de fleurs d'acacia et la tremper généreusement dans la pâte à beignets, puis plongez cette grappe dans l'huile de friture bien chaude.

Faire cuire le beignets 2-3 minutes de chaque côté (les beignets doivent être légèrement doré).

Déposez les grappes dans un saladier recouvert d'un papier absorbant, pour absorber l'huile restante sur les beignets, et saupoudrez les de sucre glace.

Faites de même pour toutes les grappes de fleurs. Vous pouvez en cuire plusieurs en même temps, mais pas trop, pour ne pas que les beignets se collent entre eux.

Voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler!

Bon appétit!

Voici une recette de crème au chocolat super sympa! Car au lieu d'y mettre du lait de vache, j'y ai mis du lait de chèvre!

Cela donne un petit goût vraiment très discret et très agréable à la fois!

En plus j'ai la chance de pouvoir acheter mon lait de chèvre directement à la ferme! Quel bonheur!!

C'est une crème onctueuse et délicieuse, qui est en plus très facile et ultra rapide à faire!

Il vous faut : (pour 4 pers.)

- 1/2 L de lait de chèvre

- 25 gr de chocolat noir pâtissier

- 30 gr de maïzena 

- 60 gr de sucre en poudre

Commencez par mélanger la maïzena avec un peu de lait de chèvre, une fois la maïzena bien dissoute, ajouter le reste du lait et le sucre et bien mélangez.

Ensuite faites chauffer ce mélange avec le chocolat pâtissier, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la crème épaississe.

Enfin répartir la crème obtenue dans des ramequins ou un petit saladier et mettre au réfrigérateur, pour que cela refroidisse et fige.

Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

C'est la pleine saison de la rhubarbe! Et j'en ai dans mon jardin! je l'aime en confiture, surtout avec un peu de fraise ou de framboises, ou en compote avec du fromage blanc, ou encore en crumble avec des pommes.

Mais là je vous la propose en gâteau, c'est une recette que j'ai essayé récemment et trouvé très bon.

Il vous faut : 

- 500 gr de rhubarbe épluchée

- 175 gr de beurre

- 200 gr de sucre roux en poudre

- 200 gr de farine

- 3 oeufs

- 125 ml de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 80°C (Th.2-3).

Coupez 75 gr de beurre en morceaux et les mettre dans un moule à manqué, y ajoutez 100 gr de sucre roux et enfournez.

Laissez chauffer le beurre et le sucre environ 10 minutes, jusqu'à ce que cela fonde et caramélise légèrement.

Pendant ce temps couper la rhubarbe (lavée et épluchée) en tronçons de 2 cm à peu près.

Puis sortez le moule à manqué du four et y déposer les morceaux de rhubarbe dedans.

Augmentez votre four à 180°C (Th.6).

Dans un saladier, mettre les 100 gr de beurre restant en morceaux et y ajouter les 100 gr de sucre roux restant aussi, et mélangez ce que le mélange prenne une consistance mousseuse.

Ajoutez la farine, la levure chimique, le lait ,le sucre vanillé et les oeufs et mélangez de nouveau.

Versez cette pâte dans le moule à manqué, sur les morceaux de rhubarbe et enfournez pour environ 40 minutes.

Une fois cuit, sortir le gâteau du four, attendre environ  10 minutes qu'il refroidisse et retournez-le sur un plat de service pour le démouler.

Laissez refroidir complètement et dégustez!

Bon appétit

Aujourd'hui, c'est une recette de poisson que je vous propose! Et oui je ne cuisine pas que des mets sucrés même si c'est vrai que c'est un peu ce que je préfère!

C'est une recette très simple et savoureuse, comme je les aime! Un poisson, quelques épices et une petite sauce.... hummm j'adore! Une bonne façon de manger du poisson, même pour les moins aventuriers du poissons! lol!

Il vous faut : (pour 4 pers.)

- 4 filets de dorade (avec leur peau) 

- 1 càs d'huile d'olive

- 2 pincées de curry

- 1 pincée de paprika

- 1 échalote

- 10 cl de crème fraîche (perso je n'utilise de la entière, 30% de mat. grasses, mais prenez celle qui vous convient)

- 1 citron

- sel et poivre

Commencez par rincez et essuyer vos filets de dorade.

Epluchez et coupez en petits morceau l'échalote

Puis mélangez l'huile avec le curry et le paprika, et badigeonnez l'huile parfumée sur les filet de dorade

Mettre ensuite les filets à cuire dans une poêle bien chaude, côté peau, et laissez cuire 3-4 minutes, avec les morceaux d'échalote.

Ajoutez la crème fraîche, et retourner les filets de dorade, pour finir de les cuire côté chair 1-2 minutes.

Salez et poivrez, et ajoutez un filet de citron dans la sauce à la fin de la cuisson, et bien mélangez la sauce.

Dressez le filets de dorade dans une assiette, avec un peu de sauce et accompagnez de purée ou de riz et pourquoi pas de quelques haricots verts.

Et surtout bon appétit!

J'ai la chance de pouvoir acheter mon lait chez un voisin qui a quelques vaches laitières, des jersiaises, qui sont de jolies vaches brune avec des beaux yeux entourés de noires, on dirait presque qu'elles sont maquillées! Ces vaches font un lait délicieux, avec lequel je récupère une belle crème, une fois que le lait à reposer toute la nuit dans un saladier, au réfrigérateur, après que je l'ai acheté.

Avec mon lait, je fais aussi des yaourts et du fromage blanc, quel régal! Et pour ce faire, je fais d'abord bouillir quelques minutes mon lait, puis je le laisse refroidir, et là, je peux récupérer de la peau de lait.

Et bien ne jeter plus cette peau de lait! Elle se mange! Sisi!! On peut justement faire de délicieux biscuits avec, qui en plus sont d'une simplicité enfantine à faire!!

Il vous faut :

- de la peau de lait

- de la farine ( à poids égale avec la peau de lait)

- du sucre en poudre ( la moitié du poids de la peau de lait)

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

Pesez votre peau de lait, et mélangez-la ensuite avec la même quantité de farine.

Puis ajoutez le sucre, et mélangez bien.

Faites des petits tas de cette pâte, que vous disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silicone. Personnellement j'aplatit très légèrement mes petits tas avant de les enfourner, environ 12-15 minutes.

Ils sont cuit une fois qu'ils sont doré sur le contour.

Sortez-les du four une fois cuit, et laissez les refroidir quelques minutes avant de les dévorer déguster!

Simple n'est-ce pas?!!

Bon appétit!